วิธีตีบัตเตอร์ครีม ( Butter Cream ) ใช้บีบกลีบดอกไม้ให้เนียนกริ๊บ เหมาะสำหรับมือใหม่ฝึกแต่งหน้าเค้ก


ภาพจาก เชฟมิ้ง Kinkakuu



วิธีตีบัตเตอร์ครีม ( Butter Cream )  ใช้บีบกลีบดอกไม้ให้เนียนกริ๊บ เหมาะสำหรับมือใหม่ฝึกแต่งหน้าเค้ก


เปิ้ลเป็นคนชอบทำอาหาร ชอบเข้าครัว ชอบทำขนมบ้าง แต่ที่ชอบที่สุดคือการแต่งหน้าเค้ก ปีที่แล้วนี่บ้าการบีบดอกไม้มาก เลยคุยกับคุณแฟน เชฟมิ้ง ว่าช่วยสอนการเรื่องตีครีม บัตเตอร์ครีม ( Butter Cream )ให้เนียนให้หน่อยสิ


พอคุยกันก็มีเพื่อนสาวโทรมาถามเรื่องนี้จากไทยหลายคน เราเลยคุยกันว่าทำเป็นวิดีโอออกมาเลยละกันจะได้แชร์ให้เพื่อน คนที่ชอบบีบบัตเตอร์ครีมดอกไม้เหมือนกันดูด้วย 


ไปดูส่วนผมและวิธีทำกันเลยคร่า


ส่วนผสม

  • เนย
  • ไข่ขาว
  • น้ำตาล
  • กลิ่นวนิลา


เครื่องมือ

  • เครื่องตีครีม
  • หม้อต้มน้ำ






วิธีทำ

  • ตั้งน้ำในหม้อ ไฟต่ำ
  • นำไข่ขาวและน้ำตาลไส่โถตี 
  • นำโถตีตั้งบนหม้อที่ตั้งไฟและใส่น้ำไว้ ต้องระวังไม่ให้น้ำสัมผัสก้นโถ
  • ใช้ตะกร้อมือคนน้ำตาลให้เข้ากับไข่ขาว
  • นำไข่ขาวกับน้ำตาลย้ายมาที่เครื่องตี ตีที่สปีดกลางประมาณความแรงที่ 6 สักพัก 
  • ให้จับที่โถ เมื่อรู้สึกว่าส่วนผสมนั้นมีอุณภูมิอยุ่ที่อุณภูมิห้อง จึงใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ต้องมั่นใจว่าเนยเองก็อยุ่ที่อุณภูมิห้องไม่แข็งเกินไป 
  • เมื่อใส่เนยจนหมด ให้ใส่วนิลา
  • ตีต่อจนได้บัตเตอร์ครีมเปลี่ยนสีเป็นเหลืองอ่อน และตีต่อไปอีก 2-3 นาที เพื่อลดฟองอากาศ


แค่นี้ก็จะได้บัตเตอร์ครีม ( Butter Cream ) เนียนไว้บีบดอกไม้แต่งหน้าเค้กและคัพเค้กของคุณละค่ะ 


ดูคลิปเต็มการตีบัตเตอร์ครีม




บทความแนะนำเครื่องตีแป้ง ตีครีม คลิกที่ภาพ



แสดงความคิดเห็น

0 ความคิดเห็น