เนย Ghee เคล็ดลับความอร่อยของขนมลาดู ขนมที่สำหรับถวายขอพรพระพิฆเนศ

แต่งภาพโดย Canva คลิกเพื่อทดลองใช้ https://partner.canva.com/YgNNrj

เนย Ghee
เคล็ดลับความอร่อยของขนมลาดู ขนมที่สำหรับถวายขอพรพระพิฆเนศ
ปกติเนยนั้น มีส่วนผสมของไขมันอยู่ประมาณ 82% ที่เหลือเป็นน้ำและ ของแข็งที่อยูในนม หรือ ที่เรียกว่า กากนม หรือ milk solid
ส่วน Ghee ก็คือ เนยที่มี "ไขมัน" ล้วน ๆ เพียงอย่างเดียวเท่านั้น เนยกี นั้นไม่มีส่วนผสมของน้ำ และ กากนม หรือ milk solid หลงเหลืออยู่เลย

มาดูวิธีการทำกันเลยคะ วัตถุดิบ - เนยจืด อุปกรณ์ - หม้อที่มีก้นหม้อที่เงินหรือสีขาว - กระชอน - Paper towel - ขวดโหล

คลิกดูวิธีทำรูปแบบวิดีโอ


วิธีทำ 1. ใช้หม้อที่มีก้นหม้อเป็นสีเงินหรือสีขาว จะได้มองเห็นเวลาที่นมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้ง่าย 2. นำหม้อตั้งไฟต่ำ - ปานกลาง และ ใส่เนยลงในหม้อ 3. ทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 10 - 14 นาที (ขั้นตอนนี้ประมาณนาทีที่ 5 เนยจะเริ่มมีโฟมลอยขึ้นมา) โฟมที่เริ่มลอยขึ้นมาอยู่ด้านบนทั้งหมดนี้ก็ คือ กากนม
4. พอต้มไปประมาณ 10 นาที โฟมก็จะหายไปเกือบหมด แล้วจะตกไปอยู่ที่ก้นหม้อ กลายเป็นสีน้ำตาล 5. คราวนี้เราก็จะได้เนย Ghee ที่มีแต่ไขมันอย่างเดียว ไม่มีน้ำ และนม เป็นส่วนผสม 6. ให้นำมากรองโดยเทผ่านตะแกรงและวาง paper towl ไว้ด้านบนอีกชั้น เพื่อกรองเอาสีน้ำตาลออก 7. ตอนนี้เนย Ghee ของเราก็พร้อมที่จะเอาไปทำอาหารต่อแล้ว สามารถนำเนย Ghee เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 3 เดือน หรือเก็บได้เป็นปีในตู้เย็น (ขึ้นอยู่กับวันหมดอายุของเนยที่เรานำมาใช้)

คลิกดูวิดีโอแบบสั้น


คาถาบูชาพระพิฆเนศแบบสั้น
"โอม ศรี คเณศายะ นะมะฮา"


แสดงความคิดเห็น

0 ความคิดเห็น